東北大学 大学院生命科学研究科
【参考文献】
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村本光二,陳華敏 大豆ペプチドの抗酸化性 ダイズのヘルシーテクノロジーpp.147-166 (1998).
抗酸化ペプチドの機能•開発
種々のタンパク質加水分解ペプチドの抗酸化活性
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東北大学大学院生命科学研究科分子生命科学専攻
生命有機情報科学講座 生命素子機能分野
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