家禽産業において、暑熱問題の解決は世界的な課題となっています。中でも肉用鶏（ブロイラー）は皮膚の大半が羽毛に覆われており、代謝熱産生が高いといった特徴ゆえに放熱を不得意とし、増体量低下や熱死などの損害が生じています。この生産性低下を抑止するため、熱ストレス下における生体・細胞の応答の解明および、未利用資源の給与による生産性改善の研究に取り組んでいます。

羽毛や皮膚を傷つけるfeather pecking (FP, 羽つつき)行動は、採卵鶏で特に問題とされ、その抑止が求められています。FPの予防的抑止を図るには、成鳥となる前の段階でFPを引き起こす要因に働きかけることが対策の一つと考えられます。そこで幼齢期のニワトリ脳における遺伝子発現や代謝動態を調べ、栄養学的アプローチによる新たなFP制御を探究しています。