動物生命科学コース（応用動物科学コース）

動物栄養生化学

研究内容

動物栄養生化学分野では、家畜・家禽の栄養代謝機構の特徴を個体・細胞・オルガネラ・ 遺伝子のレベルで解析し、各動物の代謝特徴に適した栄養組成を提示するとともに、栄養分子の持つ機能性を十分に発揮して、動物を健康に飼養するための基礎・応用研究を行っている。具体的には、①各種栄養素の栄養生化学的特性および代謝動態の解析 ②ニワトリの骨格筋、肝臓、免疫担当臓器・細胞における栄養生理代謝解析 ③環境ストレス低減や免疫システム向上を担う栄養素の検索 ④腸内細菌（叢）の機能性解析 ⑤有効な飼養管理技術やエコフィードの生産現場における実証などである。

分野ホームページ

https://sites.google.com/tohoku.ac.jp/animal-nutrition

キーワード

家禽　物質代謝　環境ストレス　エネルギー代謝　代謝栄養　分子栄養　免疫栄養　腸内細菌叢　アミノ酸　エコフィード

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