生命化学コース

栄養学

研究内容

栄養条件が生体に与える影響の解析をとおして、健康寿命の延伸に寄与しています。

 

栄養素および機能性食品成分が生体に及ぼす役割とその作用機作を解明することを通して国民の健康の維持・増進に寄与することを目標に、研究・教育を進めています。具体的には、ビタミン欠乏動物、疾患モデル動物、遺伝子改変マウスなどを用いて、ビタミンや食品成分の新規生理機能の解明のための栄養生理学的ならびに分子生物学的研究を行っています。

分野ホームページ

https://www.agri.tohoku.ac.jp/eiyo/index.html

キーワード

ビタミン、アミノ酸、生活習慣病予防、健康寿命延伸

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